محمصة قهوة مختصة

قهوة محمّصة على مهل، تصلك وهي طازجة

نختار محاصيلنا من مزارع نعرفها، ونحمّصها بدفعات صغيرة كل أسبوع، ثم نشحنها لك في أيامها الأولى بعد التحميص.

تسوّق القهوة دليل التحضير
قهوة محمّصة على مهل، تصلك وهي طازجة

اختر قهوتك على ذوقك

من الفاكهي المشرق إلى الشوكولاتي العميق، ومن التقطير إلى الإسبريسو.

من المحمصة

محاصيل هذا الأسبوع

دفعات محدودة، محمّصة لتُشرب خلال أسابيعها الأولى.

درجة التحميص

من الحبّة الخضراء إلى التحميص الداكن

حرّك المؤشر لترى كيف يتغيّر لون الحبّة ونكهتها مع كل درجة، ثم اختر ما يناسب فنجانك.

  1. أخضر (غير محمّص) حبوب نيّة لمن يحمّصها في بيته على المحماس. تسوّق أخضر (غير محمّص)
  2. أشقر تحميص خفيف للقهوة السعودية مع الهيل والزعفران. تسوّق أشقر
  3. فاتح حموضة مشرقة ونكهات فاكهة وزهور، مثالية للتقطير. تسوّق فاتح
  4. متوسط توازن بين الحلاوة والقوام، ونكهات شوكولاتة وكراميل. تسوّق متوسط
  5. داكن قوام كثيف ومرارة ناعمة، للإسبريسو والحليب. تسوّق داكن

دليل التحضير

فنجان صافٍ في أربع خطوات

طريقة V60 التي نستخدمها في المحمصة لتذوّق كل دفعة جديدة.

حاسبة التحضير

طريقة التحضير النسبة الطحن الزمن
V60 1:16 متوسط ناعم 3:00
كيمكس 1:15 متوسط خشن 4:30
إسبريسو 1:2 ناعم جدًا 28 ث
قهوة سعودية 1:25 متوسط إلى خشن 15 د
  1. 15 غ

    اطحن

    15 غرامًا بدرجة طحن متوسطة تشبه ملح الطعام.

  2. 30 ث

    رطّب

    صبّ 30 مل من الماء على حرارة 94° ودع القهوة تتفتّح.

  3. 1:16

    اسكب

    أكمل السكب بدوائر هادئة حتى تصل إلى 240 مل.

  4. 3:00

    تذوّق

    انتظر آخر القطرات، ثم قدّمها وهي دافئة.

يرغاتشيفي، إثيوبيا: حيث تنضج الكرزة ببطء

حكاية المحصول

يرغاتشيفي، إثيوبيا: حيث تنضج الكرزة ببطء

على ارتفاع يقارب ألفي متر، تنضج كرزة القهوة ببطء تحت الظل، فتتكوّن نكهات الياسمين والليمون التي تميّز هذا المحصول.

المنطقة
يرغاتشيفي، إثيوبيا
الإحداثيات
٦.١٦° ش ٣٨.٢٠° ق
الارتفاع
1900 م
المعالجة
مغسولة
الصنف
هيرلوم
الحصاد
2025
اكتشف المحصول

وعدنا لك

  • تحميص كل أسبوع

    دفعات صغيرة، فلا تنتظر قهوتك على الرف.

  • شحن سريع

    تصلك خلال يومين إلى ثلاثة أيام عمل.

  • طحن على طلبك

    اختر درجة الطحن المناسبة لأداة تحضيرك.

  • دفع آمن

    مدى وApple Pay والبطاقات الائتمانية.

قالوا عن قهوتنا

أطيب يرغاتشيفي جرّبته، ورائحة الكيس أول ما تفتحه تقول إن التحميص طازج.
نورة العتيبي
نطلب خلطة الإسبريسو للمقهى، التوصيل سريع والطعم ثابت من دفعة إلى دفعة.
فهد القحطاني
دليل التحضير ساعدني أضبط الـV60 في البيت، وصارت قهوتي الصباحية أطيب.
ريم الشهري
القهوة السعودية بالهيل والزعفران مضبوطة، ورائحتها تملأ البيت.
عبدالله الدوسري

للمقاهي والجملة

نحمّص لمقهاك كما تحب

ملفات تحميص خاصة، وتوريد أسبوعي منتظم، وتدريب لفريق الباريستا.

اطلب عرض سعر